પ્રેશર કૂકર સાથે સંબંધિત આ ટિપ્સ જે 99% લોકોને ખબર નહીં હોય
કૂકરના ઢાંકણામાંથી ફીણ આવવું
ઘણી વખત એવું બને કે પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ રાંધતી વખતે ઢાંકણમાંથી ફીણ નીકળવા લાગે છે. તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે ખાધપદાર્થો બનાવતી વખતે આવું વારંવાર થાય છે. કઠોળ અને ચોખા રાંધતી વખતે ઘણી વાર ફીણ નીકળે છે. તેનાથી બચવા માટે સામગ્રીમાં એક ચમચી તેલ અથવા ઘી ઉમેરો. ઉપરાંત, દાળ, કઠોળ અથવા ચોખા રાંધતી વખતે પ્રેશર કૂકરને અડધાથી વધુ પ્રવાહીથી (પાણી) ના ભરો.
યોગ્ય પ્રેશર ના બનવું
જો તમારું કૂકર એકદમ નવું છે અને તેમાં પ્રેશર બરાબર નથી આવતું તો કૂકરનું ઢાંકણું ચેક કરો. પ્રેશર કૂકરનું ઢાંકણું બરાબર બંધ છે કે નહીં તે તપાસો. તે પણ તપાસો કે ગાસ્કેટ યોગ્ય રીતે લગાવેલું છે કે નહીં. જો તમે અઠવાડિયામાં 2-3 થી વધુ વખત પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો, તો દર વર્ષે ગાસ્કેટ બદલો. જો બધું બરાબર લાગે છે, તો રસોઈ કરતી વખતે પાણીનું પ્રમાણ તપાસો કે તે ઓછું છે કે નહીં.
વરાળ બ્લોક થઇ જવી
જ્યારે આપણે કૂકરમાં ખોરાક રાંધીએ, ત્યારે કેટલીકવાર સ્ટીમ વેન્ટ બ્લોક થઈ જાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે અમુક ખોરાક એવા છે જે વરાળના છીદ્રોને અવરોધે છે, જેમ કે અનાજ, પાસ્તા, ચોખા અને અન્ય ચીકણું ઘટકો જે વરાળ સાથે વધે છે અને વરાળના છિદ્રોમાં અટવાઈ જાય છે, વરાળને બહાર નીકળતી અટકાવે છે. આ અત્યંત જોખમી બની શકે છે.
આને અવગણવા માટે આ૫ણે સ્ટીમ વેન્ટને નિયમિતપણે સાફ કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, પ્રેશર કૂકરમાં ખોરાક અને પ્રવાહી ઉમેર્યા પછી, પ્રેશર રેગ્યુલેટર વગર ઢાંકણને લગાવો અને પહેલા વેન્ટ ટ્યુબમાંથી વરાળને બહાર નીકળવા દો.
પ્રેશર કૂકરના હેન્ડલમાંથી વરાળ નીકળવી
પ્રેશર કૂકરના હેન્ડલ્સ એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે કે તે ગરમ ન થાય અને વરાળને અવરોધે નહીં. જો તમારા હેન્ડલમાંથી વરાળ અથવા પ્રવાહી લીક થઈ રહ્યું હોય, તો પ્રેશર કૂકરના એક કરતા વધુ ભાગો ખરાબ થઇ ગયા છે.
ખરાબ થવા માટેનો સૌથી મહત્વનો ભાગ પ્રેશર કૂકરનો ગાસ્કેટ હોય છે. તમારે પ્રેશર કૂકરની બોડીને નુકસાન થયું હોય તે પણ તપાસવું જોઈએ અને તેને બદલવું જોઈએ.જો તમને આ હેક્સ ગમ્યા હોય, તો શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
પ્રેશર કૂકર રસોડામાં સૌથી ઉપયોગી સાધનોમાંનું એક છે, પરંતુ ઘણી નાની-નાની ટિપ્સ એવી હોય છે જે લગભગ 99% લોકોને ખબર નથી હોતી. નીચે કેટલીક ઉપયોગી અને પ્રેક્ટિકલ ટિપ્સ આપી છે: 🍲
1️⃣ પાણી હંમેશા પૂરતું નાખો
પ્રેશર કૂકરમાં ઓછું પાણી હશે તો ખોરાક બળી શકે છે અને કૂકરને નુકસાન થઈ શકે છે.
2️⃣ કૂકરને ક્યારેય 2/3 થી વધુ ન ભરો
ચોખા, દાળ અથવા દાળિયા જેવી વસ્તુઓ ફૂલતી હોય છે, એટલે કૂકર ઓવરફિલ કરવાથી સિટી બ્લોક થઈ શકે છે.
3️⃣ દાળ ઝડપથી રંધાવા માટે
દાળ બનાવતી વખતે થોડું તેલ અથવા ઘી નાખશો તો ફોમ ઓછું બને છે અને કૂકર સાફ રહે છે.
4️⃣ રબર ગાસ્કેટ (સીલ) સમયસર બદલો
જો ગાસ્કેટ ઢીલી થઈ જાય તો કૂકર પ્રેશર પકડી શકતું નથી અને ખોરાક મોડો બને છે.
5️⃣ સિટી (વેઇટ વાલ્વ) નિયમિત સાફ કરો
ઘણા લોકો સિટી સાફ નથી કરતા. તેમાં ખોરાકના કણ ફસાઈ જાય તો પ્રેશર બહાર નથી નીકળતું.
6️⃣ બટાટા ઝડપથી ઉકળાવવા
બટાટા ઉકાળતી વખતે થોડું મીઠું નાખશો તો બટાટા તૂટશે નહીં.
7️⃣ મલ્ટી-કુકિંગ ટ્રિક
કૂકરમાં એકસાથે બે-ત્રણ વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે નીચે દાળ અને ઉપર સ્ટેન્ડમાં બટાટા.
8️⃣ ગેસ બંધ કર્યા પછી તરત ન ખોલો
કૂકરને જોરથી ઠંડુ કરવા માટે પાણી ન નાખો. પ્રેશર કુદરતી રીતે ઉતરવા દો.
9️⃣ કૂકરનું ઢાંકણ ઉંધું રાખીને સુકવો
ધોઈને ઢાંકણ ઉંધું રાખશો તો ગંધ નહીં આવે.
🔟 કૂકર ચમકદાર રાખવા માટે
કૂકરના અંદર લીમડાનું પાણી અથવા સિરકા સાથે ઉકાળો, દાગ સરળતાથી સાફ થઈ જાય છે.
1️⃣1️⃣ ચોખા વધુ સફેદ બનાવવા
ચોખા બનાવતી વખતે થોડું લીમડાનું રસ નાખશો તો ચોખા ચોંટશે નહીં.
1️⃣2️⃣ કૂકરનો અવાજ ઓછો કરવા
જો સિટી ખૂબ અવાજ કરે તો ગેસ થોડો ઓછો રાખો, જેથી પ્રેશર સ્ટેબલ રહે.
1️⃣3️⃣ દૂધ કૂકરમાં ઉકળાવવું
દૂધ ઉકાળતી વખતે એક નાની સ્ટીલની વાટકી અંદર મૂકો તો દૂધ બહાર નથી આવતું.
1️⃣4️⃣ કૂકર લાંબો સમય ચાલે તે માટે
કૂકરને ખાલી ગેસ પર ક્યારેય ન મૂકો.
