તુવેર ટોઠા રેસીપી | tuver recipe
Tuver na thotha (તુવેરના થોઠા) એક ઉત્તર ગુજરાતની ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.
સામગ્રી:
- ૧ કપ તુવેર દાણા (બાફેલા)
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧ ચમચી રાઈ-જી1રું
- ૧/૪2 ચમચી હિંગ
- ૧ ચમચી આદુ-લસણ પેસ્ટ
- ૧ લીલું મરચું (સમારેલું)
- ૧ ડુંગળી (સમારેલી)
- ૧ ટામેટું (સમારેલું)
- ૧ ચમચી લાલ મરચું
- ૧/૨ ચમચી હળદર
- ૧ ચમચી ધાણાજીરું
- ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
- કોથમીરલીંબુ
બનાવવાની રીતઃ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ-જીરું, હિંગ અને લીલા મરચાં નાખો.2. ડુંગળી અને આદુ-લસણ પેસ્ટ સાંતળો, પછી ટામેટાં ઉમેરી પકાવો.3. બધા સૂકા મસાલા (હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, મીઠું) ઉમેરો.થ્રુ4. બાફેલી તુવેર અને થોડું પાણી ઉમેરી, મેશરથી અધકચરા મેશ કરો.5. ધીમી આંચે ૫-૭ મિનિટ પકાવો, પછી લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો.. ગરમાગરમ ટોઠા, બ્રેડ અથવા પાવ સાથે સર્વ કરો.
Tuver na thotha recipe (તુવેરના થોઠા રેસીપી)Gujarati Tuver thotha recipe (ગુજરાતી તુવેર થોઠા)North Gujarat style Tuver thotha (ઉત્તર ગુજરાતના ફેમસ તુવેરના થોઠા)Mehsana famous Tuver thotha (મહેસાણાના પ્રખ્યાત તુવેરના થોઠા) Spicy Tuver thotha recipe (તીખા તુવેરના થોઠા)Dry Tuver thotha (સૂકા તુવેરના થોઠા)Dhaba style Tuver thotha (ઢાબા સ્ટાઇલ તુવેરના થોઠા)Tuver thotha with garlic chutney (લસણની ચટણી સાથે તુવેરના થોઠા)
દેશી ચણાનું શાક રેસીપી – ૫૦ લોકો માટે
સામગ્રી (૫૦ લોકો):૩ કિલો દેશી ચણા (પલાળેલા)8 ૫૦૦ ગ્રામ તેલ૫૦ ગ્રામ જીરું૨૦ ગ્રામ હિંગહેડુ ૨૫૦ ગ્રામ આદુ-લસણ પેસ્ટ૧૦૦ ગ્રામ લીલા મરચાં (સમારેલા)૧ કિલો ડુંગળી (સમારેલી)૧ કિલો ટામેટાં (સમારેલા)૧૦૦ ગ્રામ લાલ મરચું૫૦ ગ્રામ હળદર૧૦૦ ગ્રામ ધાણાજીરું૫૦ ગ્રામ ગરમ મસાલો- મીઠું સ્વાદાનુસાર% ૨૦૦ ગ્રામ કોથમીર લીંબુનો રસ
બનાવવાની રીત:છે1. મોટા વાસણમાં તેલ ગરમ કરી જીરું, હિંગ અને લીલા મરચાં નાખો. 2. ડુંગળી અને આદુ-લસણ પેસ્ટ સાંતળો, પછી ટામેટાં ઉમેરી પકાવો.૩. બધા સૂકા મસાલા (હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, મીઠું) ઉમેરો.4. પલાળેલા ચણા અને પાણી ઉમેરી, ઢાંકીને ચણા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો (અથવા પ્રેશર કૂક કરો).5. રસો ઘટ્ટ થાય એટલે લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો.6. ગરમાગરમ રોટલી, ભાત અથવા પૂરી સાથે સર્વ કરો.
Desi chana nu shak recipe (દેશી ચણાનું શાક બનાવવાની રીત)Gujarati style kala chana recipe (ગુજરાતી કાળા ચણાનું શાક)Kala chana curry recipe (કાળા ચણાની કરી/રસાવાળું શાક) Lagnaprasang jevu desi chana nu shak (લગ્ન પ્રસંગમાં બને તેવું દેશી ચણાનું શાક)Dhaba style chana nu shak (ઢાબા સ્ટાઇલ ચણાનું શાક)Kathiyawadi desi chana recipe (કાઠિયાવાડી દેશી ચણાનું શાક)Suka kala chana recipe (સૂકા કાળા ચણા – જે અષ્ટમી કે પ્રસાદમાં બને છે)
Pressure cooker chana nu shak (કૂકરમાં ઝટપટ બનતું ચણાનું શાક)No onion no garlic chana nu shak (ડુંગળી-લસણ વગરનું ચણાનું શાક)Rasawala desi chana (રસાવાળા દેશી ચણા)ટિપ: જો તમારે એકદમ ઘાટી ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવું હોય, તો સર્ચમાં “Hotel style desi chana” ઉમેરજો.શું તમારે આ શાક સાથે ખાવા માટે બાજરીના રોટલા કે પૂરી નો ઉપયોગ કરી શકો
