May 17, 2022

મસાલામાં થતી ભેળસેળ ઓળખવા માટેની ટીપ્સ

ખોરાકનું નામ: ઘઉં, બાજરા તથા બીજા અનાજ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: અરગોટ એક જાતની ફુગ જે ઝેરી તત્વો ધરાવે છે

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક ગ્લાસમાં મીઠાનું પાણીલો અને તેમાં ઘઉ નાખો. બાજરામાં લાંબા સ્લેટ કલરના તત્વો જોવા મળે તો અરગોટ હશે. અરગોટ ઉપર તરશે તો તે ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: હિંગ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: સાબૂની ભૂકકી માટી,

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક ટેસ્ટટયુબમાં હીંગ લો અને તેમાં પાણી નાખો. સાબુની ભુકી અને માટી નીચે બેસી જશે અને ફિણ જોવા મળશે.

ખોરાકનું નામ: ખાંડ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: ચોક પઉડર

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક ગ્લાસમાં પાણી લઇ ખાંડને તેમાં ઓગાળો. ચોકનો ભૂકો નીચે બેસી જશે, તો તે ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: મરી

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: પપૈયાના સૂકાયેલા બીજ

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: મરી ના બીજ એકદમ ગોળ હોય છે જયારે પપૈયાંના બીજ થોડાં ચીમળાયેલા હોય છે. તે જોવાથી જ ખબર પડી જાય છે કે તે ભેળસેળ છે. તેમજ એક ગ્લાસમાં પાણી લઇ તેમાં મરી નાખો. મરી નીચે બીસી જશે. બીજ ઉપર રહેશે તો તે ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: હળદર

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: પીળો કલર કરેલ લાંકડાનો વ્હેર

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક ચમચી હદળર ટેસ્ટ ટયુબમાં લો. તેમાં થોડાં ટીપા H.C.L. જલદ નાખો. જાંબલી કલર દેખાશે તેમાં પાણી ઉમેરતાં તે કલર જતો રહેશે. તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: લાલ મરચાંનો ભૂકો

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: ઇંટનો ભૂકો, લાલ ડાઇ

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક ટેસ્ટ ટયુબમાં પાણી લઇ તેમાં લાલ મરચાનો પાવડર નાખો અને હલાવો થોડી વાર પછી ઇંટનો ભૂકો નીચે બેસી જશે. તેમાં ભેળસેળ છે, એક ટેસ્ટટયુબમાં પાણી લો અને તેમાં મરચું નાખો.  ડાઇ હશે તો તે પાણીમાં પોતાનો કલર આપશે તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: તજ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: ઝાડના થડનું પડ (કેસીયા)

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: તજ ઘણાં જ પાતળાં  હશે અને બીજા થડનું પડ જાડું હશે. તે જોવા થી જ ખબર પડી જાય છે કે તેમાં ભેળસેળ છે

ખોરાકનું નામ:  ખાદ્ય તેલ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:    દિવેલ

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: ટેસ્ટ ટયુબમાં થોડા તેલને પેટ્રોલીયમ ઇથરમાં ઓગાળો ત્યારબાદ બરફ અને મીઠાનાં મિશ્રણમાં ઠંડુ કરો. પ મીનીટ સુધી રહેવા દો. તેમાં જાડાપણું જોવા મળે તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: દાળ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:   કેસરી દાળ

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: દાળમાં પ૦ મિલિ મંદ એચ.સી.એલ. નાખો અને રપ મિનિટ માટે હૂંફાળા પાણી પાણીમાં રાખો.

ખોરાકનું નામ: ગોળ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:  ચોકનો ભૂકો

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: થોડા ગોળના ભૂકકામાં થોડા ટીપા એચ.સી.એલ. ના નાખો. ગોળના ભુકકાને પાણીમાં ઓગાળો. પરપોટા જોવા મળે તો તેમાં ભેળસેળ છે.   ચોકનો ભૂકકો તળીયે જમાં થાય તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: રવો

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:   લોખંડની ભૂકકી

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: રવા ઉપર લોહચુંબક ફેરવો, લોખંડની ભૂકકી લોહચુંબક ને ચોટી જશે તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: ચોખા

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ: માર્બલ, બીજા-પથ્થર

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: ચોખાને હાથમાં લો અને ચકાસો અને તેને ધીમે ધીમે પાણીમાં નાખો પથ્થર તળીયે બેસી જશે તો તેમાં ભેળસેળ છે.

ખોરાકનું નામ: મીઠું

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:   સફેદ પથ્થરનો ભુકો અને ચોક પાવડર

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ: એક પાણી ભરેલા  ગ્લાસમાં એક ચમચી મીઠું ઓગાળો. ચોક પાવરડના લીધે પાણી સફેદ રંગનું થઇ જશે અને કચરો તળીયે જમા થઇ જશે. થોડા મીઠાંમાં આયોડિનનાં બે-ત્રણ ટીપાં નાખો. ભૂરો રંગ આયોડીનની હજરી બતાવે છે.

ખોરાકનું નામ: મધ

ભેળસેળ કારાતુ તત્વ:    ખાંડ અને પાણીનું મિશ્રણ

શોધવાની સાદી પદ્ધતિ:  રૂના પુમડાને લઇ મધમાં ડૂબાડો અને સળગાવો. જો તેમાં પાણી હશે તો તે અવાજ સાથે સળગશે.

Leave a Reply

Your email address will not be published.