Paneer Bhurji Gravy Recipe in Hindi …… पनीर – 1 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer 1 1/2 Cup) प्याज़ – 2 (Onion) टमाटर -1 (Toamto) अदरक लहुसन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlicpaste) तेज पत्ता – 1 (Bay leaf.शिमला मिर्च – 1 (छोटा) (Cap sicum) हरी मिर्च – 2 (Green chilli)दही – 2 Table spoon (Curd) दालचीनी – 1/2 inch piece (Cinn amon) लौंग – 2 (Clove) हल्दी – 1/2 T spoon (Tu rmeric powder) लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (R ed chilli powder) धनिया पाउडर – 1 T spoon (Co riander powder) जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (C umin powdder गरम मसाला पाउडर– 1/2 T spoon (Garam masala powder) कसूरी मेथी – 1/4 T sp oon (Kasuri methi) धनिया पत्ता – 1Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves) नमक – स्वादा नुसार (Salt)तेल – अवयस्कता अनुसार(oil ……….Make Paneer Bhurji Gravy Recipe– विधि..A प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. शिमला मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. शिमला मिर्च पसन्द नहीं करते तो बिना शिमला मिर्च के भी करी बना सकते.Bअब कड़ाई में तेलडाल कर गरम कीजिये. अब उसमे तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग डाल कर भुन लीजिये.उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर पकाये. प्याज़ हलका ब्राउन होने के बाद बारीक़ कटा… हुआ टमाटर डाल कर पकाये.Cअब टमाटर अच्छी तरह नरम होने के बाद हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट ……डालकर पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब नमक,हल्दी, लाल मिर्च ….पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर …अच्छी तरह मिला लीजिये. उसके बाद दही डालकर सबको …अच्छी तरह मिला लीजिये.D अब 1/2 कप या 1 कप पानी ….मिला कर 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाये. उसके बाद …..कद्दू कस किया हुआ पनीर मिलाकर धीमी आंच 1 – 2 मिनट तक पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैसबन्द कर लीजिये. गरमा गरम पनीर भुर्जी ग्रेवी तैयार.