મહુડો -આદિવાસી નું કલ્પવૃક્ષ.. અત્યારના યુગમાં મોટાભાગના સમાજોમાં દીકરીના લગ્ન સમયે જમાઈને સોનુ,ગાડી, બંગલા વગેરે ભેટમાં આપવામાં આવે છે પરંતુ પંચમહાલના આદિવાસીઓની અનોખી પ્રથા કાંઈક અલગ જ છે.આ વિસ્તારના આદિવાસીઓ લગ્નપ્રસંગે જમાઈને મોંઘી ભેટો નહીં પરંતુ મહુડાનું કિંમતી ઝાડ કન્યાદાનમાં આપે છે. જેમાં દીકરીના પિતાએ ખૂબ મહેનતથી ઉછેરેલા 30 થી 40 વર્ષ જૂના મહુડાના ઝાડની માલિકીનો હક આપવામાં આવે છે.
મહુડા ના વૃક્ષ પર થતા ફૂલો ખૂબ તાકતવર હોય છે અને આ ફૂલો ને ખાવાથી ઘણા બધા લાભ શરીર ને મળે છે આ વૃક્ષ ના ફૂલ નો રંગ થોડો પીળો હોય છે
અને આ ફૂલ માં પ્રોટીન,કેલ્શિયમ અને ફાસ્પોરર્સ જેવા તત્વો હોય છે મહુડા ના ફૂલ ને સિવાય તેના વૃક્ષ ની છાલ,પાંદડા અને બીજ પણ ખૂબ ગુણકારી હોય છે
મહુડાનાં પાંદડા ઓનું તેલ ત્વચા માટે ખૂબ ફાયદેમંદ છે અને આ તેલ ને ચહેરા પર લગાવવથી ચહેરો એકદમ મુલાયમ થઈ જશે તથા શરીર ના કોઈ પણ ભાગે ખુજલી અથવા જલન થતી હોય તો આ તેલ લગાવવાથી જલ્દીથી આરામ મળી જશે..
મહુડા ની છાલ નો કાળો પીવાથી શરદી જલ્દી મટી જશે.મહુડા નો કાળો બનાવવા માટે તમારે એની છાલ,ચીની અને પાણી જરૂરત પડશે તમે પહેલા એની છાલ સારી રીતે સાફ કરો.
પછી પાણી ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી દો અન પછી પાણી માં છાલ ને નાખી દો જયારે આ પાણી સારી રીતે ઉકળી જાય ત્યારે એમાં ચીની નાખી દો અને ગેસ બંધ કરી ને ગાળી લો. કાળો બનીને તૈયાર થઈ જશે..
ડાયાબીટીસ ના મરીજ માટે મહુડા ના છાલ નો કાળો ખૂબ લાભદાયક હોય છે અને કાળો પીવાથી બ્લડ સુગર લેવલ કંટ્રોલ માં રહે છે માટે ડાયાબિટીસના મરિજે કાળો નિયમિત પીવો જોઈએ. આપણા વન વગડે આવા અનેક વૃક્ષો છે જેનું જતન અને વાવેતર કરવું જોઈએ..
બ્રેડના સેન્ડવીચ પકોડા
બ્રેડના સેન્ડવીચ પકોડા સામગ્રી : બ્રેડની સ્લાઇઝ ૧૦ નંગ , બાફેલા બટાકા ૨૫૦ ગ્રામ , ચણાનો લોટ ૨ કપ , વાટેલા લીલા મરચા ૧ / ૨ ટી . સ્થૂન , મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે , ધાણાનો પાઉડર ૧ / ૨ ટી , સૂન , અનારદાણાનો પાવડર ૧ ટી . સ્પેન , પંજાબી ગરમ મસાલો ૧ /…
સાંભર મસાલો બનાવવાની રીત
ચણાની દાળ – 1 ચમચી , અડદની દાળ – 1 ચમચી, આખા ધાણા – 2 ચમચા , મેથી – અડધો ચમચો, રાઇ – અડધો ચમયો , લવિંગ – 5 – 6 નંગ , જીરું – અડધી ચમચી , એલચી – 2નંગ તજ – 1 ટુકડો , હિંગ – 2 ચપટી હળદર – 1 ચમચી ,…
વટાણા અને પાલકના રોલ બનાવવાની રીત
સામગ્રી : – મેંદો ૧ કપ , વટાણા ( ફોલેલા ) ૧ કપ , પાલકની ભાજી ૧ કપ , મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે , લીલા વાટેલા મરચાં ૧ ટી . સ્પુન , જાયફળ પાવડર ૧ / ૪ ટી સ્પૂન , ચીઝ ક્યૂબ બે નંગ , તેલ ચોપડવા માટે , સોડા ચપટી , ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન…
